美味川菜的做法大全 酱烧素鸡

其实吃东西这事要经历的多才能品味出好，比如黑松露的味道，没有一定经历和阅历的人未必觉得它好，比如家里餐桌上的菜，日久才知*美味，吃饭和生活一样，开始期待着浓油赤酱、丰盛至极，越吃的多越发喜欢食物本身的味道，吃的也越来越简单。

今儿来款素食，能吃出肉味的素食，看到这个很多人说这就是矫情，有着功夫直接来点红烧肉多痛快，不过随时年龄的关系，身体的关系，很多人可能不适合吃肉，或者信仰的问题，用素食解馋也就成了当务之急!

原料：素鸡(一般超市都有，其实就是豆制品，实在找不到，网上也有，可以直接**的淘宝啊~!)、红彩椒、木耳、胡萝卜、豆瓣酱、盐、糖、生抽、绍酒、八角、葱姜。

美味川菜的做法大全：

1、素鸡肉温水泡发30分钟，木耳凉水泡发洗净

2、泡发好的素肉和木耳用清水多冲洗几次控干捞。出，素肉用手一挤去除水分。

3、红彩椒切菱形块、胡萝卜切片，葱切圈，姜切片。

4、锅内做油放入葱、姜大料瓣煸炒出香味。

5、放入豆瓣酱，炒出浓浓酱香味。

6、放入素鸡煸炒吸入酱香味同时烹入绍酒。

7、加入木耳、胡萝卜片加入半碗水，加入生抽、一点点盐、白糖调味水开后盖盖改小*，略炖。

8、大*收汁，也可以水淀粉勾芡，*后加入红彩椒块，翻炒出锅即可。