城口老腊肉，年货腊肉首选

　　第十五届重庆名特优新品展销会，于本月28日拉开大幕。腊肉、香肠、土特产……数万山城市民涌入卖场“淘年货”。腊肉、香肠自然是山城人民年货必备之物。在此次展销会上城口老腊肉展区吸引了众多消费者的驻足。

　　据了解，城口老腊肉行业协会授权城口县赵孝春野生食品开发有限公司、城口县大巴山绿野食品加工厂、重庆鹏城源食品开发有限公司、重庆城口县盛丰土产品有限公司、重庆柏肴食品开发有限公司5家企业使用“城口老腊肉”集体商标。

　　重庆鹏城源食品开发有限公司——**一家国有企业

　　重庆鹏城源食品开发有限公司是一家集传统**工艺和现代加工工艺相结合的综合性食品开发国有企业。生产加工相结合的综合性食品开发国有企业。生产加工销售“本味源”食品、腊肉休闲食品、腊肉方便菜品等三大类二十余个品种。

　　本味源主打休闲食品，分为麻辣肉干、五香肉干、原味肉干、烧烤肉丝、，麻辣肉丝五个口味。开袋即食，方便快捷。另有方便猪蹄，只需水煮十分钟就可食用。据了解本味源在重庆现有两家直销店。在成都上海广州以及香港分别都设有加盟代理店，香港店因地域的限制只出售休闲食品。重庆鹏城源食品开发有限公司的供销部副部长任登兰告诉记者，在招商加盟这一块公司不收取任何加盟费用，加盟商只需缴纳产品的费用，公司要求统一的装潢，统一的价格。

　　重庆柏肴食品开发有限公司——绿色、天然、无公害

　　重庆柏肴食品开发有限公司是2012年刚审核通过的可以使用城口老腊肉商标使用权的企业。采用数**的传统工艺，用柏树树枝叶等天然燃料熏烤而制成，色泽鲜亮、口味鲜美。公司坚持“自产自销、绿色环保、品质优良、奇特**”的经营理念，所有猪全是粮食喂养不用饲料。天然无公害。目前公司在沙坪坝有直营店，在挑选加盟商这一块公司要求要有经验。在2013年公司想要与一些特色酒店合作形成酒店的特色菜肴直接上桌。

　　赵孝春野生食品开发有限公司——**七台专访品牌

　　赵孝春牌城口老腊肉，所用猪肉均为放养或圈养用粮食和青绿饲料喂养8-10个月，沿袭具有500多年历史的民间加工艺术，并采用家传**，用多种*****材及多种香料树枝熏烤月余精制而成。以其**的原料品质、*特的制作工艺和特有的色、香、味、质吸引了众多的消费者。公司主推腊肉和香肠，旗下有三线肉、血粑、猪拱嘴、腊排骨、老腊肉等多个系列食品。更有简装礼盒和精品装礼盒满足不同的消费需求。

　　重庆城口县盛丰土产品有限公司——**企业+生产基地+农户

　　重庆城口县盛丰土产品有限公司一家大型的土特产销售加工企业，拥有**的食品化验检测室，已建成收购、加工、销售一体化的生产经营模式，形成了“**企业+生产基地+农户”的生产经营链条。 公司生产设备处于国内**水平，拥有**的食品化验检测室。公司旗下的“林英明牌腊肉”系列产品，质量***，肉质好、干度好、色泽鲜艳、口感好。现有专营店八家，不走超市，只走农产品市场。

　　温馨提示：市民在购买腊肉时若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是**腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。购买时要选外表干爽，****或酸味，肉色鲜明的;如果瘦肉部分呈现黑色，肥肉呈现深黄色，表示已经超过保质期，不宜购买。