老少皆宜的可口菜 肉丸子炖山药

今天3158美食小编为大家介绍的是一道老少皆宜的可口菜—肉丸子炖山药的做法，只要你紧跟着小编的步骤一步一步的来做，相信你很快就会学会的。

材料：猪肉400克、山药1根、鸡蛋2个、玉米淀粉100克、馒头1个、松蘑(干)20克、粉皮40克、香菜20克、花生油50克、食盐4克、酱油10克、醋适量、味精5克、葱1根、姜100克、五香粉5克

肉丸子炖山药的做法：

肉丸制作

原料：猪肉、葱、姜、鸡蛋、淀粉、五香粉、馒头、盐、花生油

1、猪肉剁细。

2、肉馅里加葱、姜末，打入一个鸡蛋。

3、馒头去皮，温开水浸泡一会。

4、馒头放入肉馅中剁细，加盐、花生油、五香粉同其他材料一起混合剁匀。

5、锅内放油烧热，用手将肉馅团成肉丸，炸制表皮呈金黄色、定型。

6、肉丸子可做的大一些，炸好后入锅蒸熟，放入冰箱冷冻，食用时取出即可。

肉丸子炖山药做法

1、葱、姜切片，香菜切段，肉丸子对半切开，山药去皮切块。

2、松蘑温水浸泡，洗净，粉皮温水泡软。

3、锅内加少许油烧热，放入葱姜、八角，炒香。

4、加入山药块。

5、加盐翻炒。

6、倒入少许酱油调味。

7、锅内加水，没过食材。

8、大*煮开转中*再炖10分钟左右后，放入肉丸子。

9、加入松蘑。

10、粉皮晚放。

11、山药熟透，关小*，稍焖一会。

12、出锅时加入香菜、味精，吃的时候依个人口味加醋，味道更佳。