适合冬季的麻辣菜--麻辣浇汁豆腐的做法

冬天，天气寒冷，麻辣的食物也做得多，今天小编带大家看看**做的麻辣浇汁豆腐，此菜是一道川式家常菜麻辣鲜香，很适合冬季食用。

食材明细：豆腐300克、香菜 适量、干辣椒 2个、花椒 5粒、花椒粉 2克、孜然粉 2克、盐 2克、鸡精 2克、醋 1勺、生抽 1勺、糖 5克、淀粉 适量、食用油 适量

麻辣浇汁豆腐的做法

1. 把豆腐切成片。

2. 豆腐片加入 盐 花椒粉 孜然粉轻轻拌均。腌制10分钟。

3. 香菜洗净切成段。

4. 取一碗加入 生抽 醋 糖 鸡精 淀粉和清水勾兑成碗汁。

5. 锅中放油烧热，放入腌制好的豆腐片。

6. 炸至金黄捞出。

7. 锅中留底油爆香花椒 干辣椒。

8. 倒入碗汁烧开至粘稠。

9. 下入炸好的豆腐皮搅拌均匀，出锅前撒上香菜即可。

小贴士：腌制豆腐时要轻轻搅拌以免把豆腐拌碎。