美味小吃 细沙炸肉的做法

美味小吃是人人都爱的，原来只能在外面买到的小吃现在在家也能做了。下面3158美食小编就带你到美食厨房去看看怎么做细沙炸肉。

材料：猪里脊肉300g、腐乳(红)35g、鸡蛋白(1个、水淀粉适量、白砂糖适量、黄酒适量、高汤适量、猪油 炼 适量

细沙炸肉的做法：

1、将腐乳用刀抹成泥，放入碗中，加入绍酒、白糖.水淀粉、肉清汤调拌均匀备用。

2、将里脊肉洗净，切成大片，放入碗中，加入鸡蛋清拌匀待用。

3、炒锅置旺*上，放入熟猪油烧至六成热，下入肉片滑油至变色时，倒入漏勺沥油备用。

4、原锅置*上，倒入调好的腐乳汁烧开，见汤汁浓稠时下入肉片炒匀，颠翻两下，再淋入熟猪油，出锅装盘即成。