简单菜谱雪菜豆皮的做法

2012-12-11来源 : 互联网

简单菜谱雪菜豆皮虽然只是很简单又普通的菜。不过确是浙菜当中比较有代表性的家常菜式。无论是家庭还是宴席中都会有这道菜,口感鲜香,微甜,很下饭的一道菜。

食材明细:雪菜200克千张3张红椒少许 葱姜 适量 盐 3克糖 10克鸡精 5克香油 适量

雪菜豆皮的做法

1. 准备好所有的食材。

2. 锅中加入清水,盐,油,鸡精放入豆皮煮上3分钟。

3. 把豆皮捞出稍凉切成菱形小块,红椒洗净也切菱形小块,雪菜洗净切碎。

4. 炒锅倒油爆香葱姜,红椒。

5. 倒入雪菜翻炒片刻。

6. 加入白糖继续翻炒出香味。

7. 加入豆皮翻炒均匀。

8. 加入少许盐,鸡精翻炒均匀,淋入香油。

9. 所有食材翻炒均匀关*。

小贴士

豆皮要事先加点盐和油煮上3分钟,方便入味,也能去除豆腥味。

雪菜也要提前浸泡出一些咸味,口感才好吃。

糖量要适当的多一些。

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