家常美味川菜的做法【荷塘三宝】

今天端出来的这道。荷塘三宝，莲藕，莲米，菱角，都是白色，也都是这一季的新鲜食材，想吃要抓紧。

家常美味川菜的做法原料：

莲藕、莲米、菱角、小葱、红椒、姜、盐、胡椒粉、水淀粉。

家常美味川菜的做法：

1、新鲜的莲米去壳，菱角米去壳后切片。

2、嫩藕去皮切片备用。

3、热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入莲藕，菱角片。

4、加入莲米炒至断生，加盐，胡椒粉调味。

5、勾少许水淀粉。

6、撒上红椒末，葱花炒匀起锅即可。

家常美味川菜的做法小贴士：

1、莲藕切好如果不马上用的话，记得泡进水里，*好再加点白醋，以防止变色。

2、炒这道菜请尽量避免用铁锅。莲藕里的多酚遇到铁离子时容易变黑。