美味腊肉炒老芋头的做法

美味腊肉炒老芋头是由腊肉和芋头做在一起，很美味。芋头的淀粉含量很高，既可以当菜吃，也可以当饭吃。腊肉味道厚重，成香鲜美! 腊肉的来历 一到农历腊月快过年的时候，人们就开始熏制腌过的肉。用这种方法做出的肉能保存很长时间，由于这种熏肉通常在腊月做，“腊肉”也由此得名。

食材明细：腊肉适量芋头适量蒜苗 适量红辣椒 适量盐 适量食用油 适量

腊肉炒老芋头的做法

1. 芋头去皮，切片。

2. 撒盐腌制l5分钟，洗净。

3. 蒸锅置*上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大*蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉。

4. 腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片;蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。

5. 锅置*上，入油烧热，放人蒜苗、辣椒煸炒几下。

6. 倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味。

7. 放入腊肉，加适量盐调味。

8. 继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅。

小贴士

用盐腌，可以让老芋头口感更筋道。