湖南特色家常菜谱的做法 萝卜干炒腊肉的做法

萝卜干炒腊肉是湖南特色家常菜谱之一，这道菜很是受人们的喜欢。有时候在家就会做点家人吃。来看看是怎么做的吧!

食材明细：腊肉适量萝卜干适量辣椒 适量蒜苗 适量清水 适量葱 适量姜 适量蒜 适量豆豉 适量鸡粉 适量生抽 适量

萝卜干炒腊肉的做法：

1. 将萝卜干用温水泡发，切成小段。

2. 蒜苗洗净切段，红辣椒切碎，装盘备用。

3. 腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片。

4. 锅置*上油烧热，煸香葱姜蒜片，再放入豆豉、辣椒，爆香。

5. 倒入腊肉略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段。

6. 烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会。

7. 水快焖干时，将蒜苗倒入翻炒。

8. 调入适量鸡粉调味，快起锅时，将蒜苗叶放入颠翻即可。