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酥肉是一种山东的特色菜，胖子在这里把酥肉和*锅结合在一起，做好的酥肉再加上白菜，煎豆腐，蘑菇用*锅一起炖，吃的时候边吃肉边喝汤，是一款很不错的特色*锅。
五香菜品口味烧主要工艺十分钟所需时间**制作难度平底锅 砂锅 所用厨具食材明细猪里脊肉350g白菜300g豆腐400g蘑菇300g猪肥膘50g面粉 适量葱 15g姜 10g蒜 5g八角 2粒盐 3g清水 适量美极鲜 10ml酱油 10ml花生油 适量五香粉 3g
特色家常酥肉*锅的做法
1. 里脊肉切成宽条。
2. 将切好的里脊肉放入碗中加入酱油，五香粉抓匀腌制30分钟。
3. 腌制好的肉加入面粉。
4. 拌匀。
5. 锅中下宽油，放入里脊肉炸熟。
6. 盛出。
7. 将锅中的油再加热，放入炸得里脊肉复炸2分钟。
8. 盛出控油备用。
9. 豆腐切宽片。
10. 入锅中煎至两面金黄色盛出备用。
11. 蘑菇撕成条洗净。
12. 白菜掰成大片洗净。
13. 将白菜垫在*锅的底部。
14. 再将蘑菇均匀的码上。
15. 再均匀的码上豆腐。
16. 然后放上酥肉和猪肥膘。
17. 倒上清水。
18. 撒上葱段，姜片，蒜瓣，八角。
19. 盖盖小*炖30分钟。
20. 再加上美极鲜，酱油炖10分钟。
21. *后加盐调味即可。
小贴士
1，酥肉一定要炸两遍。
2，菜码随个人喜好添加。
3，加入猪肥膘是为了使顿出来的汤更出味，不喜欢的可不加。
