传统美味羊排火锅的做法大全

*近老公总是唠叨着要吃羊排*锅，今天有时间去市场买了有关做羊排*锅的一切材料。自己在家做放心好吃的羊排*锅。

食材明细：羊排2斤金针菇适量芹菜叶适量竹笋适量四川豆瓣酱 适量重庆*锅底料 适量小茴 适量干红辣椒 适量花椒粒 适量桂皮 适量生姜 适量鸡粉 适量冰糖 适量料酒 适量酱油 适量盐 适量

传统美味羊排*锅的做法

1. 羊排剁小块(我让卖肉的剁的)，先用清水泡一小时左右，再清洗干净。

2. 炒锅放底油，温热时下适量花椒粒爆香，再放入羊排翻炒。

3. 羊排炒至收水，舀入两大勺四川豆瓣酱(我这个是妹妹做的，若是买的话*好用四川郫县豆瓣酱)，适量重庆*锅底料翻炒匀。

4. 加入清水，因是做*锅的，水量就要加大些，然后放入草果，桂皮，三奈(八角刚好家里没有，若有可适当放些)，茴香，生姜拍破，花椒粒，干辣椒，冰糖4粒，盐(不要一次把盐加足，后面可以再调)，酱油，料酒，放入高压锅压30分钟左右。

5. 煮羊肉的时候就可以准备配菜了，这个可根据自己喜好来准备，我用了金针菇，泡发干竹笋，青菜、、、

6. 羊排煮好后连汤一起倒入不锈钢锅里，再加入适量鸡粉和盐调味后即可放电磁炉上涮吃了。