自制风味火锅鸡的做法大全

*锅鸡其实*起来还是比较的简单，但是真正要自己做出很美味的的*锅还是比较有困难的。下面小编带大家看看大厨是什么做的吧!

食材明细：鸡腿适量翅根适量葱头适量香菇适量黄豆芽适量郫县豆瓣 适量姜片 适量干红椒 适量蒜瓣 适量麻椒 适量八角 适量香叶 适量

风味*锅鸡的做法

1. 鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。

2. 准备好调料

3. 葱头切断，香菇随自己心意切就好

4. 锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇

5. 香菇炒软放烫好的鸡块急*翻炒。

6. 鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒

7. 锅子加盖，大*烧开，中*炖30分钟

8. 黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大*煮开

9. 切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味

10. 煮的时间越久越入味