家庭版红烧牛肉汤的做法

今天为大家介绍的这道家庭版红烧牛肉汤是一道老少皆宜的**菜，尤其是冬季吃这道菜非常的好。下面我就为大家具体介绍这道红烧牛肉汤的做法。

材料：牛肉500克、葱2根、蒜5瓣、姜2片、洋葱2个、黄油3.5大勺、五香卤包1个、辣椒2个、水1800ml、胡萝卜1根、辣豆瓣酱1大勺、酱油200ml

红烧牛肉汤的做法：

1. 准备好牛肉。

2. 牛肉切块。

3. 葱切段，姜蒜切片。

4. 洋葱切片，黄油备好。

5. 卤肉包可以自己配，也可以买现成的。(包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮...)

6. 胡萝卜切块。

7. 小*融化黄油，加入洋葱。

8. 炒香洋葱。

9. 继续加入葱、姜、蒜炒出香气。

10. 放入辣豆瓣酱炒香。

11. 加入酱油。

12. 炒香，材料颜色变深。

13. 放入牛肉块。

14. 用小*炒约10分钟。

15. 倒入水，放入卤包，辣椒。

16. 水开后煮20分钟左右，将卤包捞起。

17. 放入胡萝卜块，再用小*煮1小时。

18. 高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤即可。

小贴士：煮牛肉时，可先用筷子试牛肉软硬，酌情适当延长煮制时间。