排骨新吃法 酥炸蒜香排骨的做法

什么?只用排骨做过糖醋排骨、红烧排骨、炖排骨?那么你就out了，正如你所知，排骨的营养非常丰富，做法当然也是多种多样的，今天小编给你**一道排骨新吃法，酥炸蒜香排骨，既可当零食又可当菜，蒜香味特别的浓郁，加上香辣的花生米，让人回味无穷!

　　酥炸蒜香排骨的主料：幼排400克

　　配料：大蒜一头、香辣花生一包、干淀粉适量、生抽1汤勺、老抽半汤勺、料酒2汤勺、食盐1茶勺、白糖1/2茶勺、姜葱汁少许

　　酥炸蒜香排骨的步骤：

　　1：原料图。(排骨、大蒜、花生) 2：蒜瓣掰开，依次轻拍一下，拍碎就可以，不用拍烂。

　　3：剥去外衣备用。　4：排骨洗净，沥干水分。加入上述所有调料。

　　5：加入所有的蒜瓣。 6：抓匀以后，蒙上保鲜膜，腌制半天。

　　7：腌制好的排骨，取出放入深点的容器内，撒上干淀粉，翻抖均匀。使其均匀地裹在排骨上。

　　8：锅中热油，7分热时放入排骨炸30秒左右，转中小*炸2分钟。

　　9：排骨捞出。锅中油继续加热。　10：等油八分热时，加入排骨大*炸30秒左右，捞出沥干油份。

　　11：锅中油倒出，剩一点底油放入腌制排骨时的蒜瓣煸出香味。　12：倒入炸好的排骨和香辣花生，翻炒均匀即可。