【图】京菜面食：手擀炸酱面的做法

手擀炸酱面的做法材料：

五花肉 3两，高筋面粉 3两，橄榄油 1汤匙，豆瓣酱 2汤匙，酱油 少许，香菜 少许，姜片 少许，盐 少许，京葱/香葱 少许

手擀炸酱面的做法步骤详解：

1-加少许盐和面，醒面。擀开，切成手擀面，我个人喜欢宽点的。

2-先洗净猪五花肉，切丁。

3-锅热后，倒入橄榄油，起油锅后放姜葱爆香后，炒猪肉丁，加入豆瓣酱和酱油翻炒。个人*喜欢多放点大葱，吃不惯的人可以用小葱。

4-猪肉变色后关小*，稍微煨熟，调味至入味。

5-下面条煮熟后捞出，码上香菜和肉酱。

手擀炸酱面的做法小贴士：

家常吃可选择这种简单的，也可以配黄瓜丝和青菜，营养全面。加了豆瓣酱，再调味要少放酱油和盐，避免过咸。