特色湘菜蒜苔炒腊猪耳是一道美味的菜肴,这道菜的做法也很简单。以前在家是妈妈做给我吃。如今在外,只好自己按照以前妈妈的做法尝试着自己做。
主料:蒜苔250克、猪耳1个
调料:色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、五香粉适量
蒜苔炒腊猪耳的做法
1、准备好所有食材,将姜蒜红辣椒切好备用
2、将蒜苔洗净切成小断,去尾部花儿不要
3、腊猪耳用水煮一下,不然切不开啊
4、将猪耳切片,真是难切呢,辣椒姜蒜切好
5、热锅烧锅,将猪耳下锅小炒,再加入姜蒜及红辣椒小炒一会装出
6、另起锅烧油炒蒜苔六分熟,加入少许盐,因为猪耳有咸味
7、将炒好的腊猪耳倒入锅中与蒜苔一起炒,调入鸡精,五香粉生抽
8、炒均调料装出即可食用