家常芦笋炒腊肉的做法

我们家常吃的一道家常菜就是回锅肉，什么青椒回锅肉，老干妈回锅肉呀，都是我们家的常客。其实腊肉也很好吃哦!过年在姥姥家拿了一大块腊肉回来，妈妈用芦笋来炒着吃，那颜色和味道简直就是绝配。下面我就个大家介绍这道家常芦笋炒腊肉的做法。

材料：芦笋1把、腊肉1块、色拉油适量、食盐适量、姜适量、白糖适量、黄酒适量

家常芦笋炒腊肉的做法：

1、芦笋洗净切段，腊肉切薄片

2、锅内热油，倒入姜丝，腊肉片，炒熟。(若腊肉较肥，油要少放)

3、倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味，因为腊肉本身挺咸的，所以盐尽量少放或不放

4、倒几滴黄酒，大*爆炒两三分钟后关*即可

家常芦笋炒腊肉的做法小贴士：

1、腊肉在超市就能买到，表面发粘的不能要。

2、腊肉炒熟后再加芦笋，这样可以尽量减少翻炒时间，**芦笋的脆嬾和翠绿。

3、爱吃偏甜口味的朋友，可以把腊肉改成广式香肠，也会又好看又好吃。