海虾麻婆豆腐 享美味时刻

鲫鱼豆腐汤，加上一点葱和香菜调味，那个鲜字不言而喻。然而这里为大家介绍的不是鲫鱼豆腐汤，而是海虾麻婆豆腐，味道也是美美的。让你足不出户也能享受美味时刻。下面我就把这道海虾麻婆豆腐的具体做法介绍给大家，让你尝尝鲜。

海虾麻婆豆腐做法所需的原料：豆腐、海虾、豆瓣酱、辣椒面、八角、花椒、葱、姜、蒜、料酒。

海虾麻婆豆腐做法详解：

一、准备：

1、豆腐与冷水一起下锅，开后煮3-5分钟，看到煮出的水是黄颜色的即可，凉后切成小块备用。

2、鲜的海虾也要与冷水一起下锅，开后煮5-6分钟，中途要撇去浮沫。

3、煮好的虾捞出后放冷水中冲洗降温。

4、将不烫手的虾剥皮去虾线，与煮虾的汤一起备用。

5、豆瓣酱、辣椒面(辣椒面是自制的：干辣椒用干布擦干净，然后放料理机里打碎即成)。

6、花椒、八角、葱、姜、蒜。

二、做法：

1、油温放花椒、八角，小*炒香、颜色发暗后捞出。

2、然后放入葱、姜、一大勺豆瓣酱，继续小*炒香。

3、*后放入适量的辣椒面，赶快的划拉几下，防止辣椒面焦糊颜色发黑，要用*小的*芯操作。

4、倒入煮虾的汤，汤底留渣弃之。