妈妈牌酸菜小黄鱼的做法

看似不起眼的这道酸菜小黄鱼，味道可好吃了。每次妈妈做这道菜，基本上都是**时间被我们*光的，还要看谁的速度快，慢了的只有看着别人吃。下面我就把这道妈妈牌酸菜小黄鱼的做法介绍给大家。具体操作如下：

酸菜小黄鱼的做法所需原料：小黄鱼、川式酸菜、姜、葱、蒜、泡红椒、盐、鸡精、绍酒、少许糖、高汤。

酸菜小黄鱼的做法详情：

1、小黄鱼收拾干净，用葱姜、绍酒腌制十分钟，擦干水分，入油锅炸至外表酥黄(不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥)，备用。

2、炒锅内热油，7成热，下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒，倒入高汤，放入小黄鱼，放盐、鸡精、糖调味。

3、中*炖十5分钟，起锅撒上葱花即可。