鸭子的吃法有很多种,烤鸭、卤鸭、炖鸭子,但*受欢迎的还是要数红烧鸭子了,鸭子用来红烧特别入味,嚼起来很香,吃起来也不油腻。
川味红烧鸭子的食材:
鸭子、油、盐、老抽、蒜头、姜、料酒、小茴香、香叶
川味红烧鸭子的做法:
1 、仔鸭洗净切块备用,蒜拔好备用
2 、热锅下油,放入姜片
3 、等姜片炒出香味,倒入鸭子
4 、加适量老抽调味
5 、加适量小茴香调味
6 、加适量香叶调味
7 、翻炒鸭块,炒出香料的香味来
8 、加适量料酒调味
9 、大*快炒约2分钟
10 、加入开水
11 、以淹没鸭块为好
12 、大*烧开后,改中小*慢炖,大*收汁出锅