韩式简单面食的做法 饺子汤的做法

韩式简单面食的做法怎么样?韩国人也吃饺子，不过有趣的是，韩国人将饺子称为馒头。一般饺子的馅分肉馅和泡菜馅两种。但是肉馅里也不全是肉，还会加入豆芽、蘑菇、豆腐及粉丝等等，再用大葱、蒜、香油、胡椒粉、酱油、芝麻等调味，因此饺子馅会比较松散一些。韩国的饺子的大小不一，有的跟一般饺子一样大，也有像中国的大肉包那样大的，这种大饺子被称作平壤饺子。饺子汤和年糕汤的做法大致相同，有时也把饺子和年糕放在一起煮。一般用牛肉煮汤作为汤底，放入酱油等调味，煮开后再加入嫩黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝等，*后放入饺子和年糕，吃的时候可将饺子捞出沾酱油吃。饺子汤也是韩国人新年时食用的韩国传统饮食之一。

韩式简单面食的做法，韩国泡菜馅饺子

[原材料]

饺子皮：

面粉 1.5杯、盐 1小勺、水 5大勺

饺子馅：

韩国泡菜 400克、猪肉馅 600克、绿豆芽 300克

[调味料]

麻油 1大匙、烹调用油 1大匙

[做法]

1. 韩国泡菜先挤出酱汁，切成细丝，再剁碎一点，同时再把汁挤干一点。

2. 绿豆芽摘好，放入滚水中汆烫约30~40秒，捞出冲冷水至凉，挤干水分，稍微剁几刀。

3. 调拌好肉馅，喜欢辣一点的人，可以用泡菜酱汁代替水来调拌肉馅，再加入泡菜。

4. 将肉馅、泡菜和绿豆芽一起放入大碗中，再加入麻油拌匀，做成泡菜馅料。

韩式简单面食的做法，饺子(扁*)

[材料]

饺子皮：

面粉 1.5杯、盐 1小勺、水 5大勺

饺子馅：

牛肉 150g、香菇 5个、南瓜 1个、绿豆芽 150g、松子 1大勺、香油 适量、盐 适量

[调肉佐料]

酱油 1大勺、白糖 1/2大勺、切好的葱 2小勺、捣好的蒜 1小勺、胡椒面 0.25勺

[醋酱油]

酱油 1大勺、醋 2大勺、松子 1/2大勺

[做法]

1. 用盐水和面粉，焖30分左右，秆薄做成8cm左右的正方形饺子皮。

2. 把牛肉切好，并把泡的香菇切成条与牛肉加肉佐料炒出来。

3. 烫绿豆芽，南瓜切成丝用盐水腌一下去水份炒出来，并与(2)混合做馅后放上佐料。

4. 将一大勺馅放在饺子皮的中间，在上面放2-3个松子对好四角，并在四个角上留出孔，使蒸气出来。

5. 蒸出来后抹上香油。

6. 趁热，蘸醋酱油吃。

韩式简单面食的做法，桂芽象

在朝鲜时代宫里做的饺子。在圆饺子皮上以牛肉、黄瓜、豆芽做馅包成海参模样。

[材料]

饺子皮：

面粉1.5杯、盐1小勺、水5大勺

饺子馅：

牛肉 150g、香菇 5个、黄瓜 2个、松子 1大勺、锦叶 20张

调肉佐料：

酱油 1大勺、白糖 1小勺、切好的葱 2小勺、捣好的蒜 1小勺、芝麻 1小勺、香油 1小勺、胡椒面 少量

醋酱油：

酱油 2大勺、醋 2大勺、松子粉 1/2小勺、水 1大勺、白糖 2小勺

[做法]

1. 把盐水和白面，包在湿抹布上放30分左右，秆薄做成8cm左右的圆形饺子皮。

2. 把泡好的香菇切成丝，牛肉也切成肉丝放佐料调味，炒出来冷凉。

3. 把黄瓜切成5cm大小留子切丝，并在盐里腌一会儿赶快炒出来冷凉。

4. 把混合肉、香菇、黄瓜、半松子(把松子切半)做馅 。

5. 把饺子皮放平，馅放在中间叠半，中间粘成海参模样，并把两角做成三角形式。

6. 在蒸锅里垫地锦叶，把饺子放在上面蒸出来后，抹香油。

7. 把地锦叶垫在蝶子中再放饺子，并与醋酱油一起招待客人。