【图】家常木耳炒鸡蛋的做法大全

木耳炒鸡蛋是以木耳和鸡蛋为主要食材的一道家常小炒。味道咸鲜，营养价值颇丰。做法简单，容易上手。适合初学者。

木耳炒鸡蛋材料：

鸡蛋,木耳(水发),

调料：

大葱，香菜，盐，味精，香油，

木耳炒鸡蛋制作流程步骤详解：

步骤一、将水发木耳洗净，沥水，备用;木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软;再在烧开的水里面焯一下，杀菌消毒;

步骤二、将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用;

步骤三、炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用;

步骤四、锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。

木耳炒鸡蛋温馨提示：

黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌，有助于防*胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维，对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助，是糖尿病患者的良好食物。