家常凉拌皮蛋的做法大全

皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠*、*泻痢。能散、能敛，民间常用来*疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑。

凉拌皮蛋该准备的材料：

主料：松花皮蛋

辅料：酱油、醋、香油、辣椒油、姜(各适量)。

制作步骤：

步骤一、皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中

步骤二、加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。软嫩香辣，清凉可口。

小编提示：

松花蛋(鸭蛋)：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。