导读:八爪鱼,又称章鱼,肉很肥厚,是优良的海产食品。八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、***,能延长人类寿命等重要**因子—天然牛磺酸。《本 草纲目》中记载:“章鱼、石距二物,似乌贼而差大,味更珍好。食品所重,不入药用。”八爪鱼能补血益气,催乳生肌,颇与墨鱼相似。用于气血虚弱,头昏体倦; 产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。
今天我们就要给大家介绍一个赏心悦目的食物,那就是八爪鱼爆香菇,那么八爪鱼爆炒香菇怎么做呢?
八爪鱼爆炒香菇的材料:八爪鱼450克 新鲜香菇250克 新鲜红椒1个新鲜青椒1个 姜蓉10克 蒜蓉10克
八爪鱼爆炒香菇的调料:
A:细盐1/4小匙 料酒1小匙酱料
B:生抽2大匙 砂糖1茶匙 鸡精1/4茶匙 水淀粉
C:玉米淀粉1小匙+加清水1大匙
八爪鱼爆蘑菇的做法:
1.将香菇洗净
2..用剪刀将八爪鱼的肚子剪开,取出内脏。
3.将鱼身表面的黑膜剖除,冲洗干净。
4.将处理好的八爪鱼放入开水中,氽烫至变色马上捞出。
5.将烫好的八爪鱼分开成小份。
6.将洗好的香菇放入开水中氽烫至水再度开,取出沥净水备用。
7.锅内热少许油,放入青红椒,细盐1/4小盐炒至断生,盛出备用。
8.锅内冷油,放入姜,蒜蓉爆出香味,放入八爪鱼,料酒大*快炒约1分钟。
9.再加入香菇,及酱料B,大*爆炒至水份收干。
10.加入炒好的青红椒块。
11.玉米淀粉加水调成水淀粉,淋在菜表面。
12.再翻至起芡的效果即可。
小贴士:八爪鱼嘴和眼里都是沙子,吃时需挤出。