营养滋补鸡汤火锅的做法

2012-10-31来源 : 互联网

营养滋补鸡汤*锅主料：1只笨鸡腿、100g白菜叶、200g苦菊、200g海带丝、300g油豆腐皮、300g冻豆腐、500g羊肉、400g羊脑、300g羊血、400g肉丸、200g切面

配料：20g葱、15g姜、15g蒜、3块豆腐乳、20ml花生油、800ml清水、适量香菜、4个大枣

1、鸡腿在水中浸泡出血水控水备用。

2、把笨鸡腿放入炖锅中加水，葱段，姜片。

3、盖盖煲4个小时。

4、煲好的鸡汤倒入*锅中，加葱段，6瓣蒜，4粒大枣，这样锅底就做好了。

5、羊肉切片盛盘。

6、羊脑盛盘。

7、冻豆腐盛盘。

8、各种肉丸盛盘。

9、苦菊洗净盛盘。

10、羊血切片盛盘。

11、海带丝洗净盛盘。

12、白菜撕成大块洗净盛盘。

13、油豆皮盛盘。

14、大蒜剁成茸放入碗中浇上一勺热油制成蒜油。

15、豆腐乳盛入碗中。

16、葱、姜、香菜风别切末。

17、将适量的葱姜末，香菜末，豆腐乳和蒜油盛入碗中拌匀，这样蘸料就做好了。

18、然后就可以开始涮了，涮的时候先荤后素。

19、涮好的羊肉。

20、都涮完了，*后再来用*锅汤煮上一碗面条，味道香极了。

小贴士

1，鸡汤一定要多炖一些时间，而且不要加味精。

2，涮料根据个人喜好添加。