广东传统小吃做法大全材料:
牛肉馅200克、北豆腐1/2盒、土豆1个、油皮2张、大葱、姜各适量、盐5克、方便面料包1个、淀粉1汤匙、香油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、食用油500毫升(实耗30毫升左右)
广东传统小吃做法大全:
1、土豆洗净去皮,切大块上蒸锅蒸熟,稍凉后用刀碾碎。
2、大葱、姜洗净切碎末。
3、将牛肉馅与熟土豆、豆腐、大葱、姜加调料混合搅拌成馅。
4、油皮展开,淀粉加少许的水和成浆,刷在油皮上。
5、铺上肉馅再铺盖上一张油皮,用刀侧面压紧实。
6、切条,用油炸熟即可。
广东传统小吃做法大全小贴士:
姜末一定要多放一些,味道才更厚、更香。
方便面的料包里也有盐,所以就不用放太多的盐分。
肉馅里*好是放咯吱,但我忘记买了,所以放了豆腐。
切条的时候,一定要干脆,就像剁骨头那样,很容易就切整齐了。
冬天放在保鲜盒里,放冰箱冷藏,可存放一星期,下次吃时,可放平锅中稍煎热即可。