冬天烧烤配方 让你点出冬天一把火

冬天烧烤配方有哪些不同之处?烧烤，似乎被人遗忘的话题，时下正在城郊的各个旅游景点蔚然兴起。秋冬之交，正是户外烧烤的**季节，一些旅游主管部门在注意防*和保护环境的前提下，适当地开辟出一些闲地，建成烧烤场或烧烤园，成了人们休闲的好去处。那么冬天烧烤配方有哪些呢?与秋季烧烤配方有些什么不同之处呢?

冬天烧烤配方的基本调料有：孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭*烧着会产生很高的*焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在*中撒些盐就可解决问题。

小玻璃瓶的系列调料，很好携带，带小孔的内盖又便于使用，无论是居家还是野外都是不错的选择。调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烧熟，同时**食物的鲜嫩。调和油*好用密封性能好的玻璃瓶装，使用时可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。

冬天烧烤配方有哪些?糖水在烧烤时可以出色、增加口味。但糖经长时间加温后易产生不利于人身体健康的物质，且糖的热量较高，建议少用，迟用。孜然粉只要烤肉的时候撒在上面就可以，鸡翅要烤的半熟再撒，撒的太早烤焦了味道反而不香了。烧烤酱超市里见的不多，可以用辣酱等其他酱代替，如果不怕麻烦可以根据自己的喜好自制。

下面介绍几种自制美味烤酱一起来看看吧!

冬天烧烤配方中的烧烤酱的做法，胡萝卜酱-胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。甜面酱-甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。烤肉酱-酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。蒜泥酱-蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

以上就是冬天烧烤配方中的一些小细节，冬季烧烤其实与秋季烧烤配方其实差别不是很大的，只是在选材的时候要注意一些，多选择一些新鲜蔬菜和肉类食品，做到合理的搭配。

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