台湾特色小吃棺材板的做法

台湾特色小吃棺材板的做法有哪些技巧？台湾特色小吃棺材板酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅，香味浓郁，营养丰富。 看来“棺材板”不仅能吃，而且好吃。不过需要提醒的是，“棺材板”一定要趁热吃，这是因为放在面包里的馅料，成分含有很高的面粉质，放久了易变酸，自然就不好吃了。所以台湾卖“棺材板”的小吃摊，都是采用现点现炸的方式。

台湾特色小吃棺材板的做法：

1、*先将厚片吐司炸到金黄色後捞起，中间挖空再放入鸡肉、豌豆、萝卜和墨鱼等以高汤煮成再用些牛奶勾芡，再放上土司的盖子即成为美味可口的棺材板。

2、而早期尚有鸡肝等素材，现在多已**使用。花莲一地另有改良式的棺材板。内馅改为炒肉或其他蔬类，以手持方式食用。

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