特色花样面食的做法,又是面食季,各种我爱的面食开始粉墨登场。对于一个胖子来说,对面食的狂热真是一种痛苦的事情。现在学的有点精明了,看谁不顺眼就用自己做的东西去祸害谁。我做的开心,有人吃的开心。至于谁成为胖子,我可不管。这款蜜枣馒头做起来很简单,但蒸好的效果还是很不错的。样子很讨喜。
特色花样面食的做法原料:
面粉300g、水150g、酵母2g、蜜枣24颗。
特色花样面食的做法:
1、酵母融于水,倒入面粉中**揉匀成偏硬的面团,装入保鲜袋中饧20分钟。取出擀成厚度不小于1cm的椭圆饼状,切成宽约1cm的长条。取三条搓圆,搓长至30cm内。
2、特色花样面食的做法,头尾相接,稍微沾水帮助粘合,如图两端放入蜜枣,用筷子夹紧中间部分,即成。
3、放入锅中,先不开*,饧发大约30分钟左右(冬天时锅里需用温水)。然后开*蒸15分钟即可。
特色花样面食的做法小贴士:
1、关于发面的技巧可以看这里:发面面团**攻略。
2、特色花样面食的做法,我现在做馒头,更多的是采用一次发酵法,很省时间和力气,但一定记得整形好后要有足够的饧发时间才可以开始蒸。这样蒸好的馒头才松软。