餐饮网
餐饮网
古代四大美女命名的美食杨贵妃，自古至今，美食与美女都是人们生活中津津乐道的两大主题。古人说，食色，性也，只一句话就将这两者升华到了人性的高度，语气中带有一种无奈的骄傲，昭示着对美食与美女的追求乃人之本性。现在就跟随小编走进古代四大美女的故乡玉林容县—上海—永济蒲州—华阴。
古代四大美女命名的美食杨贵妃篇，杨贵妃在四大美女中，算是*不讨后人好的一位。也许是因为她太得皇帝宠爱，即使是远在千**之后的后人也难以消除心中的妒*。传言杨贵妃有“羞花”之貌，她的美使得花儿都垂下了头。“羞花”的真相有一种善意的说法是杨贵妃碰到了含羞草。但也有好事的后人**了这个说法，说花儿之所以会败，是因为贵妃有狐臭。除了狐臭，杨贵妃的肥胖也是众人一致津津乐道的话题，对于唐代奇特审美观的调侃似乎也成了人们表达妒忌的方式。
古代四大美女命名的美食杨贵妃篇-[开胃菜]
永济市：柿饼
蒲州一带出产的柿子，皮薄、肉嫩、汁多、味甜、无籽，而且品种繁多，质量上佳，自然用这种柿子作出的柿饼也是极为美味。
蒲州柿饼个大，经过加工，甚至可以在饼身上雕刻各种图案和花纹。蒲州柿饼在当地居然也有相匹配的民间传说。据传，蒲州城有个老大爷院里栽的柿树**，作出的柿饼味道香甜。有一年蒲州的知府，想趁皇帝大寿时献上柿饼讨好皇帝，便逼迫老大爷在一个月以内送来一个二斤重的柿饼，否则就要杀头。这难坏了老大爷一家。**晚上，大爷的女儿在月下为此事发愁，嫦娥出现了，告诉她如果要做二斤的柿饼，必须要将自己的舌头割破，把柿子染红，将柿蒂割开向里塞入更多的柿子直到装满二斤为止。女儿忍痛流了很多的血才把柿子染红，花了一夜的时间才帮父亲做成了二斤的柿饼。
从此柿饼就成为了蒲州一宝，因为大家都说，这是用农家少女的血汗造就的。
古代四大美女命名的美食杨贵妃篇-[主菜]
上海市：贵妃鸡
贵妃鸡背后并没有和杨贵妃有关的故事，这道菜是上海一个名厨的*创川菜，因用了红葡萄酒作辅料染色，菜成之后，鸡肉肥润，色彩艳丽醉人，和唐朝以肥腴红艳为美的审美观相得益彰，一盘亮堂堂热喷喷的鸡仿佛杨贵妃一般娇媚，大家就将这道菜起名为“贵妃鸡”。
贵妃鸡不止看上去养眼，吃起来也很可口，皮薄肉嫩，肥而不腻，红酒和鸡肉的味道结合得很好，香气浓郁。
华阴市：麻食泡
麻食泡是陕西人的爱，更是华阴人的爱，华阴地区的麻食泡很有特色，据说可以与西安的羊肉泡馍相媲美。
我一直在感慨，陕北风味的美食中总有一种包容的哲学。西安的羊肉泡馍是将馍掰成小块，与羊肉和菜料混合在一碗浓浓的汤汁里。华阴的麻食泡也类似，那散落在碗中的锅盔馍、葱段、蒜末、豆腐丁、青菜叶、粉丝，与汤汁的红艳色彩掺杂在一起，热腾腾一碗，夏天吃来大汗淋漓，清热去*，十足过瘾;冬天吃来温暖肠胃，*愈寒冷。
似乎麻食泡就应该在华山脚下，稀里呼噜狼吞虎咽地吃才符合它的气质，如果再要上一大块分量实在，喷喷香的华山锅盔，那人生就再美妙不过了!
玉林市：黑芝麻糊
还记得小时候南方黑芝麻糊的广告吗?还记得广告中那古香古色的小镇吗?还记得那个吃得嘴巴黑乎乎的，还将碗舔得干干静静的小男孩吗?没错，小时候给我们温暖的南方黑芝麻糊就来自容县。如今，黑芝麻糊在容县已不仅仅是一种美食，它更像是一种当地的标志，就像豆汁代表了北京、羊肉串代表了新疆一样。
黑芝麻糊是用黑芝麻做成的糊状物，是一种中国传统美食。黑芝麻本就是中国民间的养生食品，可以补肝肾益精血，对头晕眼花、肠燥便秘等有很大的改善效果，还可以乌黑头发，抗衰美容。黑芝麻糊味道香甜，口感*特，老少皆宜，是一种人人都喜爱的休闲养生食品。
古代四大美女命名的美食杨贵妃篇-[饭后小食]
玉林市：酿柚子皮
《舌尖上的中国》里，香港厨娘李羡有自创了一道菜，把鸡蛋液和着肉馅封在柚子皮里，先上锅煎，再加入高汤煨制。李厨娘可能不知，这柚子皮的学问，其实对容县人来说早就不新鲜，他们早就掌握了这道酿柚子皮。
广西地区的柚子香甜可口，用柚子皮制作的菜肴也美味。酿柚子皮的制作过程需要一番功夫，要准备足够量的丰满的柚子皮，五花肉，韭菜，糯米，还有油盐等调料。要先把柚子皮一步步切成三角形，之后在三角形的柚子皮侧面划个口，用来装馅。切好后，将柚子皮在开水中浸泡，以去除涩味。浸泡过程中把肉馅和适量的配菜准备好，把糯米在水里泡两三分钟，和肉菜搅拌在一起加入调料。然后就可以“酿”了。这所谓的“酿”即是把馅料装入柚子皮的小口内，将装好的柚子皮放入锅内加入适当的水，然后大*煮8分钟，再用小*焖一刻钟。当然还有别的做法，比如可以先将柚子皮上锅煎一下，再加入别的调料翻炒。不同的做法味道不一样，就看个人喜好。
酿柚子皮现今是容县人民的家常菜，放学回家的孩子们，在外打工归乡的丈夫们，都会想吃上一口厨娘们做的酿柚子皮，因为那是家的味道。
**阅读：
