蜜在“味”的特色卤猪弯弯

特色卤猪弯弯的主料： 猪手 八角 大香叶 桂皮 甘草 花椒 陈皮 豌豆 黄豆 尖椒 大葱 姜 老抽 精盐 味精 料酒 白糖 蜂蜜

特色卤猪弯弯的做法步骤：

1. 猪弯弯去毛，洗净后焯水去血水装盘待用。

2. 将全部卤料装入纱袋里系紧。将卤料包、猪弯弯、尖、椒大葱段、姜、统统放在卤锅里加水(锅子*好是深点的卤锅，避免卤水煮制时外溢)再放入老抽、精盐、料酒、白糖、蜂蜜。(水量为刚刚盖过全部食材)

3. 大*烧开后，*转小，用牙签尖在猪肉皮上来回插入，让其更好入味。

4. 再转文*炖卤5到2个小时，视肉皮松软具有Q性后放味精3分钟后关*。

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