四川美味面食的做法,牛肉*好选用有肥有瘦的牛腩,煮出的汤汁也会很香,其实做这碗面一点也不复杂,因为有了这*锅底料,你在家里就可以吃到川味浓郁的【香辣牛肉面】了!香香辣辣吃到大汗淋漓,过瘾呀!
香辣牛肉面
四川美味面食的做法原料:
牛腩500克、手擀面适量。
佐料:葱、姜、蒜、大料、香叶、桂皮、干辣椒、郫县豆瓣、*锅底料。
四川美味面食的做法:
1、牛腩切块。
2、牛腩放入凉水中,水慢慢加热将牛腩焯水后捞出。
3、手擀面适量。
4、四川美味面食的做法,佐料备好。
5、高压锅放入凉水,倒入焯水的牛腩,放入葱姜,香叶,大料,桂皮压20分钟到牛肉熟透。
6、炒锅放适量油,倒入郫县豆瓣炒出红油,接着放葱花,姜末,蒜片爆香。
7、倒入适量清水,放入一块*锅底料。
8、四川美味面食的做法,手擀面煮熟。
9、将面装入大碗中,加入汤汁即可。
四川美味面食的做法小贴士:
1、如果时间允许的话可以用普通锅慢慢将牛腩煮熟。
2、川味佐料已经很咸且颜色很深了,所有整个过程无需加盐和酱油。