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卤汁猪筋卷的食谱材料：肉眼筋2条，虾肉4两(约160克)，红辣椒2只，潮州卤水(或一般卤汁)适量
卤汁猪筋卷的做法：
1.先将肉眼筋(即猪排肉外的筋)洗净，抹干水分
2.在虾肉中放少许盐拍成虾胶，酿在肉筋之上，卷上肉筋，并以咸水草扎实，放进卤水中，加入红辣椒，先用勐*煮滚，再改慢*煮三十分钟即成
小贴士：补筋骨力不足，助长吸收胶质
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