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山东风味早餐面食主料：
瘦猪肉70克、水发黑木耳20克、小油菜30克、鸡蛋1个、面粉200克、水100克
配料：
盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、淀粉1汤匙+1茶匙、葱姜适量
山东风味早餐面食的做法：
1、 面粉中分次加入水，边加水边搅拌，直到成雪花状，再揉成均匀的面团。
2、 把面团放到案板上，擀成厚薄均匀的面片。
3、 擀好的面片折叠起来。
4、 用刀切成稍宽的面条。
5、 山东风味早餐面食，切好的面条用手抖散，放在帘子上备用。
6、 小油水发黑木耳洗净。
7、 小油菜、黑木耳切丝，葱姜切片。
8、 猪肉切成丝。
9、 山东风味早餐面食，肉丝中放入料酒和1茶匙干淀粉用手抓匀。
10、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
11、起油锅，爆香葱姜片。
12、放入肉丝，滑炒至肉丝变色。
13、放入小油菜和黑木耳略炒。
14、锅内加入酱油、盐、白糖和1碗水，大*烧开1分钟。
15、山东风味早餐面食，1汤匙的干淀粉用少许的水化开，倒入锅内搅匀。
16、锅内慢慢打入鸡蛋液，开锅以后加鸡粉、胡椒粉调匀即可。
17、另起一锅，放入足量水烧开，把面条放入锅内煮熟。
18、煮熟的面条捞入碗中，浇入做好的卤子即可。
