涮麻辣兔肉火锅的做法（详情）

涮麻辣兔肉*锅的主料：兔肉800克,冬笋500克,豆腐(北)500克,菠菜500克

涮麻辣兔肉*锅的调料：花椒10克,料酒10克,辣椒粉25克,陈醋25克,酱油50克,大葱15克,姜15克,味精1克,胡椒粉1克,盐10克

1.鲜兔肉剔骨后片成薄片;

2.豆腐切成片;

3.菠菜择洗干净;

4.冬笋洗净切成片;

5.以上各料均放入盘中，置于*锅的四周;

6.炒锅置*上，放入猪油烧至六成热，将辣椒粉和花椒粒煸至发黄，倒入酱汁炒至香浓时，放入清水烧沸，加入笋片、料酒、陈醋、酱油、葱末、姜末和盐，倒入点燃的*锅中，烧沸，撒入胡椒粉和味精，便可涮兔肉片等食用;

7.吃时，将兔肉片一点一片倒入*锅中，用筷子划散，一熟即可食用;

8.菠菜和豆腐也同样食用。

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