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养生鸡汤涮*锅是用鸡炖的清汤做锅底，无油而且味美，鸡肉性温，非常适合冬季使用，用鸡汤是一种非常好的*锅锅底，涮料有荤有素，搭配合理。
养生鸡汤涮*锅主料：1只笨鸡腿 100g白菜叶 200g苦菊 200g海带丝300g油豆腐皮300g冻豆腐 500g羊肉 400g羊脑 300g羊血 400g肉丸 200g切面
养生鸡汤涮*锅配料：20g葱 15g姜 15g蒜 3块豆腐乳 20ml花生油 800ml清水 适量香菜 4个大枣
1、鸡腿在水中浸泡出血水控水备用。
2、把笨鸡腿放入炖锅中加水，葱段，姜片。
3、盖盖煲4个小时。
4、煲好的鸡汤倒入*锅中，加葱段，6瓣蒜，4粒大枣，这样锅底就做好了。
5、羊肉切片盛盘。
6、羊脑盛盘。
7、冻豆腐盛盘。
8、各种肉丸盛盘。
9、养生鸡汤涮*锅，苦菊洗净盛盘。
10、羊血切片盛盘。
11、海带丝洗净盛盘。
12、白菜撕成大块洗净盛盘。
13、油豆皮盛盘。
14、大蒜剁成茸放入碗中浇上一勺热油制成蒜油。
15、豆腐乳盛入碗中。
16、葱、姜、香菜风别切末。
17、将适量的葱姜末，香菜末，豆腐乳和蒜油盛入碗中拌匀，这样蘸料就做好了。
18、然后就可以开始涮了，涮的时候先荤后素。
19、涮好的羊肉。
20、养生鸡汤涮*锅，涮好的羊血。
21、都涮完了，*后再来用*锅汤煮上一碗面条，味道香极了。
小贴士
1，鸡汤一定要多炖一些时间，而且不要加味精。
2，涮料根据个人喜好添加。
