烧烤怎么做才好吃？做烧烤的技巧

烧烤怎么做才好吃?烧烤做的好不好吃，不光是要看材料选择的好不好，原材料不好再好的师傅也烤不好吃，还有就是要地道的配料调味料要纯正，在加上烤制的过程和碳*的*候的掌握，这样结合起来做出的烧烤才味美，才好吃，一起来看看烧烤怎么做才好吃的技巧吧!

烧烤怎么做才好吃?肉正

在烤羊肉串的时候都是用的内蒙古百日羔羊的后腿肉，这种肉怎么样去过小肥羊吃的都知道是*好的羊肉了， 所有的牛肉时是用当天宰杀的黄牛的牛排肉串制的。

烧烤怎么做才好吃?料纯

为了**调味料的纯正辣椒和孜然都是纯正的烧烤调味料，用的油是桶装的色拉油，调制酱料用的都是**调料，麻辣酱，海天生抽，天厨牌的味精等等。

烧烤怎么做才好吃?功夫深

在做烧烤的过程中，好吃的重要原因之一在烤制的过程，烤羊肉串吃的客人都公认好吃品种之一，为什么呢?烤的羊肉的调料香味都渗透到肉串中，其他地方的烤羊肉串就不行。原因就在于烤制的过程和对调料品的处理不同。我们的调料是分开洒上的，而且在烤制的过程中要撒两遍4种调味品共八次之多，另在串制半成品时一定要加到两块肥羊尾肉，在加调料前一定要将羊肉中的油烤出来。这样在调料撒上后羊油就能将调料炸香并渗入肉中。并且保持羊肉的原味和不会油腻。而不是其他烤法将所有调料混合在油里在羊肉烤熟后***抹在肉串上。这样做的结果好吃但非常费工，但好吃是我们永远的追求。再费工我们也要坚持下去。

烧烤怎么做才好吃?半成品的制作

半成品的制作在很大程度也会左右的味道。例如烤鸡珍，烤鸡珍讲究的是香脆。所以在串制时必须将整个的鸡珍片成薄片，而且还要控制片的厚度，太厚烤不脆，太薄易焦。时下大部分店为了省事，把鸡珍切成小块串起来。这样不易进味，烤轻了不进味，烤大了咬不动。

烧烤怎么做才好吃?技巧+调料+选材这样做出来的烧烤才正宗，才霸道。以上就是烧烤怎么做才好吃的原因分析了。

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