红油牛肉涮锅的做法大全

红油牛肉涮锅，选用新鲜牛腱子，炖好的牛肉，加入素有秋冬小人参之称的白萝卜，配以重庆红油*锅底料调味，香辣味鲜···光是那浮在锅面上的一层红油就够诱惑人的。

红油牛肉涮锅的主料：1100g牛腱 600g白萝卜

红油牛肉涮锅配料：适量八角 适量干红椒 适量桂皮 适量蒜瓣 适量重庆红油*锅底料 适量盐 适量老抽 适量菠菜 适量鸡蛋 适量生姜

红油牛肉涮锅的做法

1、牛肉洗净、切大块。

2、切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水，至水清。

3、准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

4、牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大*煮开。

5、撇净血沫。

6、倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽;大*煮开，盖上盖，小*炖40分钟。

7、白萝卜洗净切滚刀块。

8、菠菜摘洗干净备用。

9、牛肉煮烂，下入白萝卜;大*煮开。

10、小*熬煮20分钟。

11、红油牛肉涮锅，煮好的牛肉转入小*锅中，煮开(顺便下了几个熟鸡蛋)。

12、倒入菠菜烫一下，端离*炉，放到*锅上，点*，边煮边吃。

小贴士

1、 吃*锅一周别超过一次，吃多了容易上*。

2、*锅的食物以肉类居多，蛋白质分解产生大量嘌呤，高尿酸血症和痛风患者*好少吃*锅。

3、吃*锅，搭配的涮菜一定要注意食物禁忌，**吃的健康。

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