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鸡肾，可*耳聋耳鸣、头晕眼花、咽干盗汗、肾亏遗精等症;鸡血，有补血和养血安神的作用。我们全家都喜欢吃鸡肾，买来新鲜的，自己卤，又经济实惠又卫生。
卤鸡肾的原料： 1斤鸡肾、适量酱油、适量米酒。
卤鸡肾的制作步骤：
1 买来新鲜的鸡肾洗干净待用。放两片姜，去除腥味。
2 把水煮开，鸡肾倒下去，煮开即可。放姜，去除腥味。
3 把酱油倒进瓦锅，一小碗的量。
4 放一茶杯米酒，去除腥味。大*煮十五分钟，后改为小*五分钟。
5 可以切成小片片，也可以切成块块。为了美观，可以切成薄片儿。
小贴士：
鸡肾洗的时候建议放点盐下去泡半个钟。
酱油本身就是咸的，如果你喜欢吃淡的，就不要放盐了。
**阅读：川味卤菜 辣卤花菜的做法
