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美味小吃黑豆面鸡的主料:30g面粉 70g黑豆面 190g清水
配料:适量*腿 适量香菜 适量胡萝卜 适量白胡椒粉 适量盐 适量鸡蛋
1
鸡蛋打入碗内，搅散。
2
倒入香菜末。
3
倒入胡萝卜末。
4
放入少许白胡椒粉。
5
放入少许盐。
6
将蛋液搅拌均匀。
7
面糊材料放如碗内，搅拌至无颗粒状态。
8
锅子烧热，用硅胶刷刷上少许油。
9
倒入 面糊，晃动锅子，使其呈薄薄的圆饼。
10
至表面凝固。
11
将蛋液倒入锅内 ，同样晃动锅子，使其均匀粘满圆饼。
12
待蛋液**凝固，四周呈金黄色，轻轻 翻面。
13
将*腿片码在鸡蛋饼的中间。
14
轻轻卷起鸡蛋饼。
小贴士
1、蛋液中加入的蔬菜可以根据个人喜好，我这个纯粹是因为家里正好有剩余的胡萝卜和香菜而已。
2、面糊的里面，加入少许面粉，可以使其更容易凝固，成型，但是容易结疙瘩，*好是手动打蛋器抽打下。
3、面糊倒入锅内，凝固后，再倒入蛋液，蛋液凝固，四周微黄，翘起时候，就可以翻面了。
4、翻面一定要轻，不然要弄坏了。
5、*腿下面，还可以像煎饼果子样，抹点酱，更过瘾!
