卤味鸡杂烩 家常鸡肉卤味的做法

家常鸡肉卤味属于港台菜，主要原料是鸡肉，口味是鲜香，工艺是焖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，你会有意想不到的收获哦!

家常鸡肉卤味的材料：大鸡腿1只，鸡翅2只，鸡肫8个，麻油少许，辣椒酌量，葱花少许，卤汁料：1/3瓶，老姜1块，葱4支，米酒1/2杯，冰糖4两，盐少许，八角3粒，嫩精1小匙

港式鸡肉卤味的做法 ：

(1)用刀轻轻的在鸡腿、鸡肫表面划数刀，让卤汁味能很快入味。

(2)烧1锅开水，将鸡腿、鸡翅和鸡肫放入川烫去除血水杂质后，立即捞起。将血水倒掉，重新加水盖住材料再放入所有卤汁料，以大*煮开，转小*再焖1小时。

(3)卤味起锅切片时可以撒些麻油、辣椒和葱花，更添美味。

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