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辣椒干炒卤羊肉是一道典型的鲁式风味菜。具有味道香辣、色泽红润、口感干香、下酒下饭的特点，是也冬天**的一道开胃菜。
食材：300g卤羊肉 、100g辣椒干 、适量生抽 、适量白糖
鲁式辣椒干炒卤羊肉的制作步骤：
1 事先卤好的羊肉。
2 热锅凉油，先把葱花，炒香。
3 再放入辣椒干，煸香后，倒入适量的生抽，白糖。
4 翻炒几下就可以出锅装盘了。
温馨提示：卤羊肉时要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜等，不能有腥臊味。
**阅读：卤羊肉的做法 红卤羊肉的做法大全
