红烧鸡腿的做法详细介绍

2012-09-28来源 : 互联网

菜系及功效：家常菜谱

口味：家常味工艺：红烧

红烧鸡腿的制作材料：

主料：鸡腿

调料：葱姜蒜，干红辣椒，花椒，白糖，盐，料酒

教您红烧鸡腿怎么做，如何做红烧鸡腿才好吃

1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；

2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中*炖；

3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)

4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅。