卤味轻松搞定 卤水拌鸭的做法

想吃卤水拌鸭，可是一直都没得机会吃。上周去朋友家终于吃到了，看来像我一样爱吃卤水拌鸭的人不少。卤水拌鸭是一道促进食欲的家常菜谱，下面就为你分享在我朋友那得到的真传。

卤水拌鸭的材料：鸭肉1/2只，蒜苗200公克，香油1大匙，东山鸭头卤汁1锅

卤水拌鸭的做法：

1.将鸭肉放入滚水中汆烫1分钟后，捞出放入冷水中沖凉。

2.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的鸭肉，转微*煮滚后续煮约10分钟即关*，接着浸泡约40分钟后捞出鸭肉，即可吹凉、晾干，备用。

3.鸭肉去骨后切粗丝，蒜苗切丝，一起放入碗里，倒入50㏄东山鸭头卤汁及香油一起拌匀即可。

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