冬瓜汆丸子的做法有哪些技巧?秋风渐起,天气渐凉,除了早晚注意适量添加衣物保暖外,在秋季饮食养生方面也要有所加强,今天介绍一道北京传统汤菜,冬瓜汆丸子,制作简单,下班回家来上一碗暖心暖胃,好处就是汤菜兼备,除了喝汤,用它来拌个米饭也是十分不错。
冬瓜汆丸子的做法,你需要准备的材料:冬瓜、猪肉馅、香菜、鸡蛋、葱姜、五香粉、生抽、盐适量、鸡精、香油、料酒
1、肉馅放入所以辅料搅拌均匀。
2、加入葱姜继续搅拌后 腌制15分钟,让肉进味。
3、腌制好后,搅打肉馅,一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大,放入冰箱冷藏30分钟,使肉馅吸足水分,丸子更嫩。
4、冬瓜切片。
5、香菜切碎。
6、锅中放水,开后把冬瓜焯水,捞出。
7、捞出冬瓜,水不要倒掉用来汆丸子。
8、用小勺把肉馅揉搓成圆球,放入开水中。
9、全部放完后稍煮一会,下入焯好水的冬瓜片。
10、撒上香菜碎 即可。
冬瓜汆丸子的做法贴士:冬瓜可以清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。还可以减肥 ,美容呢……