户外烧烤材料清单大全介绍

2012-09-19来源 : 互联网

户外烧烤需要带些什么?天气变的凉快了许多,周的时候可以约上三五好友一起出去烤烧烤了,一想起户外烧烤就觉得兴奋,可是一家要把材料准备齐全,否则到时会扫了大家的兴,一起来看看户外烧烤全攻略吧,提醒你户外烧烤需要注意什么?户外烧烤要带哪些材料等等。

户外烧烤-食物选购和准备

肉类食品易变质,一定要选择新鲜的。建议去超市购买腌制好的成包肉串,购买时要检查保质期。自己制作时注意*好不要选择冷冻肉,肉块不要切太大,也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制,用竹签穿好即可备用。鸡翅要提前**腌制,放少许老抽或红酱油,再放各种五香粉、鲜辣粉或十三香等作料

活鱼要先去鳞,去内脏,洗净,用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在*上烤会曲卷,可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。

蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的种类,让人不会感到过于油腻。*受欢迎的应是土豆和玉米,红薯、山药、芋头、青菜都是不错的选择,不过事先都必须加工好。土豆应去皮,切片;山药选择较细的;芋头选择较小的;红薯*好是去皮切片;青菜要洗干净;特别**一下大蒜,大蒜烤出来口味*特,并且大蒜本身具有杀菌的作用,很适合野外食用。玉米上*烤之前应刷一些黄油和蜂蜜,这样烤出来会很香。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试的烤一烤,看自己是否喜欢。须提醒的是板栗在烤的时候很容易‘**’,应特别小心,*好是先切个小口。超市里买的有现成的蔬菜串,据说烤出的味道不错。

户外烧烤-调料的准备

户外烧烤基本调料有:孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水,还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。另外,在烤肉过程中,许多含脂肪多的食物加热后会滴出油,这些油滴被炭*烧着会产生很高的*焰烤焦网架上的食物,如果用水喷洒,只会产生烟灰污染食物,这时只要在*中撒些盐就可解决问题。

户外烧烤-烧烤工具

明*烤、炭*烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。影视剧中常能见到一个木棍穿着一只鸡或兔子在篝*上烤来烤去的场景,就属于明*烤。但实际上这种烤法并不值得**,对一般人来说明*烧烤不宜掌握*候,而且明*烧烤更易产生对人身体有害的物质。同时在野外生篝*对环境危害更大,很不安全,建议不要尝试明*烧烤。几种烧烤方式比较起来只有炭*烧烤操作方便,便于控制,对环境的伤害*小,可烤的食品种类*丰富,建议大家野外烧烤都用炭*。炭*烧烤所用的工具有:烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等。

户外烧烤-场地的选择

准备好食物、调料、炉具就可以到野外进行烧烤了。可并非所有的野外都适合烧烤,*好选择风景好,交通便利的地方。风景秀丽、有山有水当然是*佳的休憩、就餐场地。但是一些林区和水库区是禁止烧烤的,需要事先了解好。选择一处避风平地以便平稳支架烧烤炉,*好靠近水边,还要特别注意安全,注意防*,烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木,下风口周围不要有易燃物品。还要注意不要选蚊虫较多的地方。不要选择山洞、房间等封闭的场所烧烤,防止一氧化碳中毒。一般来讲春天和秋天都是适合烧烤的季节。大风天和雨天都不适合野外烧烤。

户外烧烤注意事项

1、若是能带上汽炉,再烧一碗可口的汤,将会为野餐增色不少。水果、果汁、酒(如果开车,一定不要饮酒)也是不可缺的,其它速食品也可以带一些,以满足不同人的要求。

2、若带有小孩子,要注意安全,爱动是孩子的天性,与其不让他动,倒不如让他动手自己烤点东西,只要在旁边招呼好就行了,没准孩子烤出的东西比你还要好。孩子若是太小还是不要让他靠近炉*,以免烫伤。引碳时不要让孩子动手。

3、野外烧烤*好能和垂钓、踏青、自行车、观鸟、观星等活动一起进行,将会更有乐趣。

4、戴上几个吊床是一个不错的主意,特别是小孩子一定会喜欢的。如果有条件带张地席,坐卧都很舒服,户外用品店有售。

5、带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子。带上足够的饮用水。

6、带上烫伤药还是必要的,**山东产的紫花。

7、既然是户外烧烤,服装上要符合野外的环境,穿着休闲些。*好不要穿皮鞋,也不要穿化纤衣物,蹦出来的*星很容易就会把化纤衣服烧个洞。

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标签: 烧烤

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