阿龙餐饮创始人——敢于挑战自我就能成功

为了自己的梦想，很多人在创业的路上探索，途中充满了坎坷和艰辛，但是当坚持过来，实现了自己的梦想，才发现一切都是一种成长。阿龙就是这样的一个人，他敢于挑战自我。

1993年冬，一个寒冷的深夜，已经沉寂下来的城中路上，只剩下几个匆匆而过的路人，而一个身形瘦弱的小伙子，却仍固执地守在自己的夜摊前，不时颤抖着声音吆喝：“吃面了”，“热乎乎的面了”……

一架板车、一个煤气灶、几张桌椅……这个简陋的夜摊，却寄托了一家人的衣食，这个刚失去了父亲的小伙子，含泪辍学后，决定用这种方式，重新撑起摇摆的家。

时光来到2007年的今天，在瞿阿龙·战地食堂别具特色的“导弹基地”里，回忆起这段往事，瞿洪龙放慢了语速，若有所思。或许他在感慨，当年困境下的夜摊，虽然关闭了他人生的门，却也打开了另一扇窗。

生活十分坎坷，才20出头的瞿洪龙举步维艰。城管夜夜检查，“游击”了半年，夜摊维持不了了;东拼西凑，开起了快餐店，却多年没有起色……一直到1997年，开在珠城东路弄堂里的那家小面馆，才透露出一点创业的希望。

2001年，瞿洪龙用多年的积蓄，开起了**家“阿龙小吃”，渐渐地，他做出了名气。县里的人们都知道有个“阿龙”开了一家“阿龙小吃”，他家的菜很地道，味道十分朴实，就像“小时候，家里来客人时，妈妈做的菜的味道”。

而瞿洪龙，这个虽已走了十几年的创业路，不过才三十出头的年轻人，内心充满了属于年轻人的冲动：他从来没有认为自己成功过，他要做的是在全国发展起阿龙小吃的“大连锁”。

多年的沉浮，让瞿洪龙的眼光锐利了，2005年，他注册了龙案的商标;2006年，他注册了瞿阿龙商标，一连开了“贪吃渔人”、“厨道”、“战地食堂”、“小烹大*”等多家连锁店，家家*爆。

坚持、努力，这就是瞿洪龙的创业态度。这么多年，他就像一只勤奋的蚂蚁，一点一点搬运着食物，堆积着自己的世界。他坚持“打工打成股东，租房租成房东”的宗旨，在员工中挖掘人才，培养人才，到如今，已经为企业培训出2名区域经理，4名门店经理。同时，还坚持“以健康为目的，以味道为核心”的产品理念，将我们的沿海的产品，一再研究，并**，他**的团队里，每一个人都坚守着“诚信为本，坚持品质，艰苦奋斗，共同富裕”这16字方针，从基层员工里，如今已经走出好几个有车有房有股份的员工。同时，打造的企业文化：军队+学校+家人，也让瞿·阿龙餐饮的员工更加团结。军队的文化是以身作则，说到做到，学校是让他的员工每天进步一点点，家人是指，同事之间要关怀，亲切，包容。2010年以来，更是在瞿·阿龙餐饮推行《**规》，公司上下，从厨房到前厅，从门店到公司，每一个员工，都发放《**规》，要求员工阅读，理解，中国古老文化的博大精深。

创业以来，他几乎每晚都忙碌到半夜;一早起来就开始奔波;一有机会就去各个城市寻访厨道，甚至应聘过*底层的服务生，吃每天十元标准的伙食，用在厨房里掏下水道的方法来取经。瞿洪龙说，他的付出，远远大于他的收获，但他仍要不断前行。

今天，在瞿洪龙的带领下，瞿·阿龙餐饮的连锁店已经开至椒江、黄岩、玉环三区，2006年11月，瞿·阿龙餐饮渔家主题餐厅“贪吃渔人”玉环店开业;2007年6月，瞿·阿龙餐饮后现代主题餐厅“厨道”开业;2007年9月，瞿·阿龙餐饮军旅主题餐厅“战地食堂”开业;2008年7月，瞿·阿龙餐饮新古典主题餐厅“总店”开业;2010年6月，瞿·阿龙餐饮小烹大*椒江店开业;2010年9月，瞿·阿龙餐饮贪吃渔人椒江店开业;2011年8月，瞿·阿龙餐饮小烹大*黄岩店开业。

或许明天，我们就能在温岭看到瞿阿龙的连锁餐厅;或许半年后，我们就能在杭州看到瞿阿龙的连锁餐厅;或许在明年，我们就能在北京看到瞿阿龙的连锁餐厅……不要惊讶，因为这个年轻人的身上，蕴涵了水的特质，表面平静又有无穷的力量。到时，请您在那各式风格的瞿阿龙餐厅里，慢慢品味家乡妈妈的手艺吧。

瞿洪龙在发展自己企业的同时，也没有放弃自己的学习。高中毕业的他，力求上进，不断地学习、学习、再学习。在创业的这十几年间，他不但通过自学，取得了浙江大学的毕业证书，更是获得了香港财经学院的工商管理硕士学位。同时，还拥有中国注册经理人资格，其档案信息已全国企业经营管理人才库。通过这些学习，瞿洪龙不仅学以致用，更多的是，将这些先进的思想，带给自己的员工。2010年初，瞿洪龙陆续在公司开展了近50节课，为员工讲解《**规》、《孝经》、《职涯规划》、《团队凝聚力》等课程，并一对一地对员工进行职涯规划辅导，给员工未来的五年甚至十年做好系统规划。

2010年10月份，瞿洪龙在瞿·阿龙餐饮掀起了挑战自我、突然自我的活动**，在他的影响下，公司里数十名员工，主动自发地开始公众**，对自已进行挑战。这些挑战，对于员工本身，是一次突破，也是一次历练。

瞿洪龙在成长，企业在成长，员工在成长，他们也没有忘记自己肩上的社会责任。从2005年，瞿阿龙餐饮陆续参加社会多次公益活动。2008年9月， 为营造我县良好的创卫环境，更好地迎接**卫生县城复查，应团县委联合县志愿者协召集，瞿阿龙餐饮的数十名员工成为志愿者，劝导市民安全出现、保持市容整洁。2010年2月，瞿阿龙餐饮带上美食，来到龙溪乡灵山头，为灵山头的老人们送去美食与温暖，2011年1月，与县青年联合协会一起，为新民小区-蝤蠓岙新民小区，为50多名外来民工子女烧制、赠送了五、六桌的爱心年夜饭，让他们提前享受到了过年的快乐和幸福。

今年是瞿阿龙餐饮19周年，也是瞿洪龙创业的第十九个年头，瞿洪龙很谦虚，说自己还需要成长，说自己的企业也还在慢慢成长。成长需要一个过程，在这个过程中，阿龙餐饮会变得越来越好。