特色面食饼的做法 油渣芝麻饼

特色面食饼的做法，因为熬这罐洁白凝脂的猪油，由此产生了一碗猪油渣。因为这一碗香脆的猪油渣，做了一堆吃起来满地掉渣儿的油渣芝麻饼。呵呵，你看我这圈子绕的，把自己都绕得有点晕了!

特色面食饼的做法事先提醒你，吃这个油渣芝麻饼啊，真得小心地用个盘子接着点才行，要不然**是满地儿掉渣。尤其是别在外人面前吃，这会让你丢人现眼，狼狈不堪，到时别怪我没告诉你。

这香香脆脆的猪油渣，除了做这油渣芝麻饼以外，拌点糖或是椒盐，可以当个小零食或是下酒菜;也可以炒个青菜或是包心菜，让蔬菜沾了点肉味，更香更好吃;记得小时候常常还把猪油渣切碎了和菜一起包馄饨，也是好香好美味。

特色面食饼的做法油酥原料：

面粉70克、油渣150克、盐1小匙。

特色面食饼的做法油酥做法：

1、猪油渣切成末备用;

2、用小*将面粉炒至微黄过筛;

3、倒入油渣末一起小*炒至面粉和油渣混合成细小的酥粒状，加入盐炒匀后放凉备用。

特色面食饼的做法饼皮原料：

面粉300克、开水125克、冷水100克、猪油25克、盐1/2小匙、白芝麻适量。

特色面食饼的做法饼皮做法：

1、先将开水以绕圈的方式冲入面粉中;

2、一边用筷子不停地搅拌，至松散的雪花状;

3、再倒入冷水和融化的猪油，搅拌混合成粘湿的面团;

4、用手或面包机继续揉搓成较光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时;

5、特色面食饼的做法取出面团分割成8份滚圆，压扁后用擀面杖擀开成约20公分的圆片状;

6、均匀铺上油渣酥，用勺子压一压使之贴合面皮;

7、紧紧卷起面皮成长条状，放在一边松弛15分钟;

8、用手将长条慢慢再搓长，并绕成螺旋状后松弛15分钟;

9、特色面食饼的做法将螺旋状面团用手压压扁，表面刷层清水，沾上白芝麻，再用手压压紧;

10、在平底锅里刷一层油，放入饼胚，用小*慢慢烙熟;

11、当一面上色后即可翻面，将两面都烙成金黄色即可。

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