火锅底料的简单做法

*锅是周末家人聚餐或者是同学聚会的*选，但是在大的餐馆里面吃*锅总是觉得有点贵，如果可以自己在家做出和餐馆相同的效果，那么生活真的是一种享受啊。其实在家做*锅也全看底料，下面来看看*锅底料怎么做吧，其实很简单的哦。

原料：葱、姜、蒜、花椒、辣椒、调料包、调味酱、香辣酱、蒜蓉酱、各种蔬菜等

步骤/方法

*锅**步：熬汤，虽然有汤底调料，但是直接用清水是**不行滴!所以每次我都要熬两锅大骨汤，为什么是两锅呢?一锅做汤底，另一锅用来加汤呀!

这是用电砂锅熬了五个钟头的大骨头，入口即化，瞧那汤色，都是白色的!准备做**道汤底用;还有一锅大骨汤，就用电压力锅的“营养炖”功能，熬了一个小时做成

这是买来的汤底：辣味和不辣两种，准备做鸳鸯锅底;

准备好鸳鸯锅;

锅底调料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的!准备好大葱、姜、蒜，还有花椒，因为我喜欢辣味里面带点麻;

小*，加少许油，放入花椒，大概抓一小把的样子，用小*炸出香味;

放入辣味调料包中的酱料包，炒匀;

再放入两个段大葱，一个*头蒜(切两半)，两片姜，炒香;加香料包，炒匀;倒入大骨汤，稍煮(不用等煮沸)，转入鸳鸯锅内;

洗净锅(这次傻了一下，应该先做清汤锅的，这样就不用洗锅了……)，放油，炒香大葱、蒜和姜，*不能太大，不然炒焦了;

放酱料包，跟炒辣味锅那边的汤底差不多了哈;

倒入大骨汤，稍煮后转入鸳鸯锅内，再放入调味包，放一半即可;

鸳鸯*锅就做好了!转放到电磁炉上炖就行啦!

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