简单几步做出鲜香的鱼火锅

鱼*锅，*常见的家常菜之一，主要原料为鱼，*锅底料;有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。

原料：活鲫鱼，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。

调料：精盐15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，葱段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清汤2000克。

做法：

1、宰杀活鲫鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入*锅内。

2、将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下;粉丝用开水发好。一起放在*锅内。

3、*锅加汤，引燃，烧沸，将猪油用大勺烧热，也放入*锅。

4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入*锅内。在将*锅烧沸，即可上桌食用。

特色：汤色乳白，口味鲜香。

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